Свежий хлеб купить – вкусно и полезно
23.07.2014
О необходимости и пользе хлеба в ежедневном рационе написано огромное количество научных трудов. Он используется организмом в качества источника углеводов, дает энергию и является источником огромного количества полезных витаминов и минералов. Свежий хлеб купить — это основная задача большинства людей, направляющихся в магазин. Однако чрезмерное употребление хлебобулочных изделий может причинить немалый вред, поэтому все хорошо в меру. Для тех, кто хочет кушать свежий хлеб и оздоравливаться одновременно, лучше обратить внимание на линию хлебобулочных изделий для здорового питания.
Какой свежий хлеб лучше купить?
Человек выпекает хлеб практически на протяжении всего времени своего существования. Несмотря на разнообразие рецептур, его употребляют во всех странах мира. Свежие батоны, булочки, кирпичики, рулеты и многие другие хлебобулочные изделия заманивают покупателей своим вкусным ароматом, так и просятся на стол. Однако, что необходимо знать, если Вы собираетесь купить свежий хлеб.
Свежая горячая выпечка может оказать отрицательное влияние на работу органов пищеварения и поджелудочной железы, именно поэтому, не смотря на всю его вкусноту, стоит воздержаться от регулярного употребления хлеба прямо из печи. С другой стороны, хлеб, который после выпечки остыл и попал на прилавки магазина, также является свежим, однако он более полезный.
Купить свежий хлеб с отрубями можно как панацею от многих болезней, это богатейший источник витаминов и минералов, особенно группы В, которые необходимы для нашей эндокринной, сердечнососудистой и нервной систем. А если хочется не просто пользы для здоровья, но и разнообразного питания, хлебопеки сегодня предлагают хлеб-здровье, который в своем составе имеет не только отруби, цельные зерна, полезные масла, семена, но и полезные приправы, которые вносят разнообразие в рацион и каждый день укрепляют здоровье.
Сроки хранения хлеба
Изготовители хлебобулочных изделий предупреждают, что хлеб не предназначен для транспортировки на дальние расстояния. Это в первую очередь связано с тем, что сроки хранения свежего белого хлеба составляют не более 24 часов. Ржаной хлеб может храниться дольше, но не более 36 часов. А вот мелкоштучные изделия или булочки лучше вообще не хранить, так как срок их хранения не должен превышать более 16 часов. Продлить свежесть и сроки хранения хлеба может упаковка, однако, она должна быть перфорированной, чтобы давать возможность хлебу дышать.
Можно ли купить и хранить хлеб в пакете?
После того, как Вы купили свежий хлеб и принесли домой, обязательно сталкиваетесь с проблемой его хранения. Мало кто интересуется этим вопросом, так как привык ходить за хлебом каждый день. Однако приятный вкус и свежесть хлеба можно продлить, если хранить его в специальных хлебницах. Деревянные хлебницы в летнее время года лучше всего раз в несколько дней обрабатывать раствором уксуса, чтобы предупредить образование плесени. Можно хранить хлеб и в пакете. Тем не менее, если Вы решили купить хлеб в упаковке, то он не должен лежать на солнце или в сыром и влажном помещении. Если решили самостоятельно упаковать хлеб в пакет, то обязательно должны подождать пока тот остынет. Лучше всего сделать несколько отверстий в упаковке или пакете, тогда вкус хлеба сохранится на 1-2 дня.
Можно ли хранить хлеб в холодильнике?
Многие считают, что при хранении хлеба в холодильнике он дольше сохранит свою свежесть. Однако, стоит обратить внимание, что при температуре менее +6 градусов, хлеб быстрее теряет влагу и зачерствеет намного быстрее, чем если будет храниться при комнатной температуре. После холодильника хлебобулочные изделия быстрее начинают крошиться. Температура хранения хлеба не должна превышать +28°С.
Для того, чтобы получить от хлебобулочных изделий пользу, необходимо следовать простому правилу: свежий хлеб купить стоит только на один день. Ведь не смотря на то, что при выпечке хлеб выходит из печи стерильным, при его долгом и неправильном хранении, он становится хорошей средой для образования плесени и болезнетворных бактерий. Правильно хранившейся черствый хлеб можно нехитрыми способами размягчить, добавив немного влаги, или использовать его для приготовления множество вкусных блюд. Однако для ежедневного употребления лучше всего не полениться и купить свежий бородинский хлеб, к тому же утренние прогулки до магазина принесут Вашему организму дополнительную пользу.
Смотрите также: