Производство кондитерских изделий подарит радость в праздники и будни
16.12.2013
Подробнее о кондитерских изделиях на заказ от ЗАО Хлеб >>
Все кондитерские изделия от ЗАО Хлеб >>
Контакты для заказа кондитерских изделий >>
Сегодня многие любят не только хлебные изделия, но и кондитерские, потому что сладкие угощения помогают нашему организму вырабатывать гормоны счастья эндорфины. Но как у всего хорошего, у сладкого есть свои минусы, чрезмерное их употребление вредит нашему здоровью. Однако какое бы количество кондитерских изделий Вы не употребляли, крайне важным для них является качество и безопасность входящих в их состав ингредиентов. Производство кондитерских изделий — это очень ответственно, потому что к продукции предъявляются повышенные требования — красоты, вкуса и безопасности.
Правильная организация питания, начиная с первого дня жизни — это очень важно. Оптимальный рост и хорошее развитие человека возможны только при наличии в рационе достаточного количестве питательных веществ самого отличного качества. Хорошее питание обеспечивает повышение трудоспособности, способствует достижению долголетия и помогает бороться с болезнями. Рациональность питания обеспечивается восприятием организмом пищи, легкое ее переваривание для максимального удовлетворения потребностей организма.
Производство кондитерских изделий обеспечивает потребности человека в высококалорийных продуктах. Особенно торты пирожные необходимы детям, которые активно растут и много двигаются, а, следовательно, тратят очень много энергии. Учеба — это тоже процесс, отнимающий энергию, и мозг не будет нормально функционировать у голодного ребенка. Сладкое — это лучшая пища для мозга при повышенной умственной нагрузке. К тому же и после активных физических нагрузок оно поможет пополнить запасы энергии.
Все пищевые продукты теоретически можно разделить на низкокалорийные (например зерновой хлеб, средне калорийные и высококалорийные. Так кондитерские изделия относят к высококалорийным и легкоусвояемым продуктам, которые дополнительно содержат еще и растительные или животные жиры. Они имеют большую пищевую ценностью благодаря наличию в них углеводов, жиров, необходимых белков, минеральных веществ, микроэлементов и витаминов. Безусловно, нельзя употреблять кондитерские изделия вместо приемов основной пищи, но, тем не менее, они, несомненно, играют положительную роль в питании человека. Они не требуют предварительной обработки перед приемом в пищу и довольно длительное время сохраняют свои высокие качества.
Производство кондитерских изделий осуществляется чаще из муки высшего и 1-го сортов, муку 2-го сорта применят реже для выпечки специальных сортов печенья, галет и пряников. Но чем выше сорт, тем меньше в муке остается клетчатки, белка, золы и жира, тех веществ, которыми особо богата оболочка, зародыш, алейроновый слой. Выходит, что чем ниже сорт, тем больше мука соответствует по химическому составу зерну и более полезна. Так обойная мука, состоящая из помеленного зерна, вместе с оболочкой, зародышем и алейроновым слоем, используется для выпечки диетических изделий. Любая мука, используемая в производстве, характеризуется: хрустом, запахом, цветностью, вкусом, влажностью, крупнотой помола, содержанием белковых и минеральных веществ, углеводов, золы, витаминов и ферментов. Помимо муки в кондитерских изделиях используют масло, сахар, яйца, орехи, фрукты и другие, только натуральные продукты. Производимые из высококачественных ингредиентов с соблюдением всех технологических процессов кондитерские изделия соответствуют самым строгим требованиям и соответствующим ГОСТам.
Кондитерские изделия, имея приятный вкус, высокую питательную ценность, легко усваиваются здоровым организмом, поэтому имеют большую популярность у потребителей всех возрастов и являются желанным лакомством. Производство кондитерских изделий предназначено для того чтобы они своим вкусом, видом, ароматом дарили радость всем и в праздничные дни и в будни. Кондитерская выпечка во всех национальных кухнях имеет огромное значение и разнообразие. Выпускаемые изделия обладают очень привлекательным внешним видом, нежным вкусом, ароматом и легко усваиваются здоровым организмом.
Многие предприятия пищевой промышленности выпускают кондитерские изделия лечебно-диетического, профилактического и детского назначения, отвечающие определенным требованиям. Вырабатываются изделия с малым содержанием сахарозы, витаминизированные изделия, изделия без дрожжей или с цельным зерном. Сегодня производство кондитерских изделий обеспечивает потребителей не просто вкусными, но и полезными продуктами питания.
Смотрите также: