Торты, караваи свадебные - символ богатой жизни новой семьи
18.08.2011
Подробнее о свадебном торте от ЗАО «Хлеб» >>
Все торты от ЗАО «Хлеб» >>
Контакты для заказа торта >>
Торты, караваи свадебные выпекаются кондитерскими цехами почти ежедневно и в больших количествах, поскольку в современном мегаполисе количество свадеб, празднуемых каждый день, является более чем достаточным. Свадебный торт-каравай – это первый хлеб, который только что родившаяся семья пробует вместе.
Понятия «свадебный торт» и «свадебный каравай», вообще-то, несколько различаются. Караваем называется круглый русский хлеб, и на свадебном столе каравай наполнен большим символическим смыслом. А свадебный торт на заказ в Твери – это пышная кульминация свадебного застолья. Каравай, в истинном его смысле может быть даже испечен из ржаной муки. Свадебный каравай украшается цветами, колосьями, косичками, вырезанными из теста.
Со свадебным тортом связано несколько традиций. Например, молодожены, держа нож вместе, разрезают его и преподносят кусочек торта каждому гостю, в знак благодарности. Первые куски свадебного торта достаются родителям жениха и невесты. Некоторые свадьбы затевают целый аукцион, в котором первые кусочки торта получают те, кто дал наибольшую цену. Причем, торги устраиваются не столько на деньги, а сколько на лучшие слова поздравлений, интересные номера, исполненные гостями, шуточные исполнения желаний виновников торжества.
Свадебный торт сегодня – это шедевр кулинарного искусства. Обычно его делают многоярусным, и верхний ярус свадебного торта венчают фигурки жениха и невесты. Эти фигурки достаются молодым. Заказывая торт, будущие молодожены или их родители могут выбирать его образ по каталогу или по собственному эскизу. Здесь количество вариантов не ограничено. Фантазия заказчика может не иметь границ. Торты, караваи свадебные могут иметь любые, самые нетрадиционные формы. Цвет торта может точь-в-точь совпадать с цветом платья. Если свадебный сценарий имеет определенную стилистику или этнический характер, то и торт должен быть выполнен в том же стиле. Абсолютно все свадебные торты в Твери неповторимы и уникальны. Гости свадьбы такой торт не забудут еще очень долго.
Со свадебными торжествами связано много традиций. Свадебный каравай является одной из таких традиций. Выпекание свадебного каравая придает свадьбе определенный смысл. Хлеб для наших предков – источник жизни, священный, главный продукт на столе. Узоры, цветы, косы на свадебном каравае имеют символическое значение. Косы, например, символизируют тесно переплетенные любовные чувства. Сам каравай означает богатую, зажиточную жизнь.
Свадебный каравай, по старинному обычаю, вручается жениху и невесте родителями. Этим жестом они благословляют новый брачный союз на долгую, счастливую и благополучную жизнь. Молодые откусывают от каравая, каждый из них пытается ухватить кусок побольше. У кого кусок окажется больше, тот будет в доме главным. Выглядит этот ритуал как забава, веселая игра, но… в каждой шутке, как говорится, есть доля шутки.
Свадебный каравай выбирают также серьезно, как и свадебный торт. Лучше, чтобы каравай был большим, не менее 2-2,5 кг весом, чтобы его хватило всем желающим его попробовать. Перед тем как сделать заказ, купите пробное изделие, чтобы выбрать себе каравай по вкусу.
Торты, караваи свадебные – это дань разным традициям. Вернее, и торт, и каравай, конечно, имеют общие корни. Свадьба, пожалуй, главное в жизни каждой семьи торжество. Хлеб на свадебном столе, трансформировавшийся со временем в торт и каравай, символизирует сытую, богатую жизнь. Чем он красивее и больше, тем щедрее к новой семье будет жизнь.
Производство тортов налажено очень хорошо и каждый может сделать заказ на торт для свадьбы с любой начинкой и в любом исполнении. Торты свадебные изготавливаются на основе коржей из бисквитного, песочного, медового теста, основой торта может быть и суфле или безе. Есть рецепты тортов, выполненных из бисквитной крошки, типа «картошка». Коржи прослаиваются кремами, сделанными из сливок, сливочного масла, сметаны, молока, фруктов и ягод, вареной сгущенки, шоколада и какао. Для изготовления свадебного торта идут в дело такие лакомства, как пралине, марципан, мармелад, желе, орехи.
Для свадебного каравая используют лучшее сдобное тесто, приготовленное из пшеничной муки высшего сорта (хотя любители могут выбрать и ржаную муку), свежие яйца, сливочное масло, молоко.
Смотрите также: