Пряники

Тверская губерния издавна являлась одним из центров пряничного производства. Выпекались пряники самых разных форм и размеров, отличались белизной и изысканным вкусом. Всемирно известными были мятные пряники тверского купца Ивана Баранова, которые продавались в Москве, Лондоне, Париже и Берлине. Самыми «тверскими» считались пряники братьев Уткиных. Дом Уткиных и пекарня находились на Миллионной улице (сейчас ул.Советская, 68). Пряники были трёх сортов: высшего — светло-коричневого цвета, на розовом масле с миндалём и цукатом, среднего сорта — белые миндальные, низшего сорта-так называемые «фигурки». Уткинские пряники получили премию на выставке в Филадельфии в 1876 году. Формы пряников были также разнообразны: «между ними найдешь и пару вёдер с золочёным коромыслом, и петушка с золотым гребешком, и простую сосульку, и сахарную стерлядь»