Сегодня ни одну свадьбу невозможно представить без главного украшения и главного блюда торжества — торта. Однако это традиция имеет не весьма длительную историю и пришла к нам с Западной Европы. На Руси не было принято подслащивать свадебное торжество, ведь только в этот день у молодоженов должно быть горько. А вот на западе это традиция уже имеет приличный срок. Впервые был изобретен торт в нашем сегодняшнем понимании в 17 веке в Париже. С того времени этот кулинарный шедевр претерпел много изменений и новшеств. В результате которых в 19 веке и появился многоярусный классический свадебный торт. Затем эта не самая плохая традиция была перенята в нашей стране, и сегодня уже ни одна свадьба не проводится без свадебного красавца. Можно только сказать, что эволюция торта не стоит на месте. С каждым годом кондитеры придумывают все новые и новые изюминки, стараясь удивить и превзойти один другого.
Последним прорывом, который изменил взгляд на классический свадебный торт, это мастика, или как ее еще называют, кулинарный пластилин. Она дает возможность изготавливать и украшать кондитерские изделия самыми необычными формами и деталями. Кулинары изготовляют из нее каждый лепесток цветка по отдельности. Сейчас кондитерское дело в части украшения свадебного кулинарного шедевра стало больше напоминать ювелирное искусства, устоять перед которым вряд ли кто-то сможет. Торты в Твери — это настоящие произведения кулинарного искусства. Мастичные украшения дают возможность изготовлять более мелкие детали с большей точностью. Раньше о таком вряд ли можно было и мечтать. Ведь масляный крем, который чаще всего использовали для создания украшений, часто растекался и плохо держал форму. Сегодня из мастики даже изготовляют фигурки жениха и невесты. Качество их настолько высоко и изящно, что их с трудом можно отличить от керамических. К тому же, хранить подобные фигурки можно очень и очень долго. Ведь в мастику входят только сахар, вода, глицерин, глюкоза и натуральные пищевые красители. Так что она не только не вредна, но и вполне съедобна.
Законодатели свадебной моды всегда спорят о том виде, который должен иметь классический свадебный торт. При этом, к начинке все они относятся более лояльно, главное, чтобы она была вкусная. А далее дело предпочтений, ведь кто-то любит бисквиты с фруктами и йогуртовым желе, кто-то предпочитает масляный или сгущенный крем с медовыми коржами или медовым бисквитом, кому-то по душе больше начинка из орехов, шоколада и сметанного крема, кто-то хочет видеть в качестве начинки нежное суфле, птичье молоко, желе или безе. Как говорят, на вкус и цвет товарища нет или о вкусах не спорят. Тем не менее, начинка классического свадебного торта может быть абсолютно любая на Ваш вкус. Но вот на счет формы все свадебные эксперты сходятся во мнении, что обычно изготавливается классический свадебный торт на заказ, и он должен быть многоярусным и желательно круглым. Такая форма выбрана неслучайно. Ведь дело не только в красоте, хотя без нее на свадьбе никуда, но более в удобстве. Изготовление в несколько ярусов было придумано для многочисленных свадеб. Если бы подавали торт в один ярус, он бы занял целый стол, был бы непрезентабелен, а главное потребовал бы много украшений. Многоярусный круглый свадебный торт является отражением пышного платья невесты, именно поэтому предпочтительна круглая форма. Ну, и конечно, как и невеста, классический свадебный торт должен быть белоснежным. Сравнение торта и невесты было подмечено очень давно и всегда выгодно используется профессиональными кондитерами в Европе. Торт украшается в соответствии с узором или украшением свадебного платья невесты или выбранных цветов для украшения торжества. Венцом классического свадебного торта являются фигурки жениха и невесты, которые могут быть изготовлены из мастики или приобретены отдельно даже от заказа изготовления торта. Украшать торт фигурками молодоженов стало модно в те времена, когда другие украшения высокой точности сделать было очень сложно.
Сегодня стало модно проведение тематических свадеб: розовых, фиолетовых, лиловых, голубых, свадьба в стиле русских или европейских традиций. Свадьба стала отражением внутреннего мира пары, их союза, особенностей и предпочтений. Это нашло отражение и на свадебном торте, который является смысловым продолжением общей темы свадьбы.
Вы можете задать здесь вопрос, оставить свои контактные данные, и мы обязательно свяжемся с Вами:
* - не обязательно для заполнения
Продолжая пользование настоящим сайтом Вы выражаете своё согласие на обработку Ваших персональных данных (файлов cookie) с использованием трекера "Yandex.Metrics". Порядок обработки Ваших персональных данных, а также реализуемые требования к их защите, содержатся в Политике в отношении обработки персональных данных.
