Каравай для новобрачных - красивая свадебная традиция
05.06.2013
Встречать с караваем новобрачных очень давняя и очень красивая традиция. Она может выполняться в различных местах и в различные моменты свадьбы. Но чаще всего каравай для новобрачных держат родители жениха перед входом молодых и гостей на банкет. Этим они благословляют новобрачных, и как бы открывают свадебное торжество и приглашают молодоженов, а затем и всех гостей. Место это выбрано не случайно, ведь каравай затем следует к свадебному столу. По традиции перед входом в ресторан или банкетный зал родители жениха угощают молодых свадебным караваем. Новобрачные муж и жена должны отломить, откусить или отщипнуть от него кусочек, а тот, кто отломит больший, будет головой семьи. Затем кусочек необходимо хорошо посолить и накормить друг друга, чтобы в последний раз изрядно насолить друг другу и жить мирной семейной жизнью.
Если Вы решили и на своей свадьбе последовать такому примеру, то рано или поздно встанет вопрос заказа каравая. Хлеб должен быть свежим, то есть испеченным с утра в день бракосочетания. Найти в обычных супермаркетах или магазинах свадебный красивый каравай для новобрачных не так просто, испечь его самостоятельно еще сложнее, ведь важен не только вкус, но и привлекательный внешний вид. Нельзя рекомендовать и приобретение на заказ испеченного изделия на дому или у небольших частных компаний. Во-первых, Вам никто не гарантирует, что из этого получиться то, что Вы хотите. Во-вторых, небольшие предприятия и люди на дому часто обходят стороной контролирующие службы, то есть качество продуктов и соблюдение всех санитарно-эпидемиологических норм и стандартов ставится под вопросом. Лучше для решения этой проблемы обратиться на крупные предприятия по производстыу хлеба или заводы, где Вам будет гарантировано и качество, и экологическая безопасность, и привлекательный внешний вид, а главное, Вы сможете, если не воочию выбрать каравай для новобрачных, то уже точно по фотографии из каталога. Крупная компания отвечает и за качество и за оперативность, и за приемлемые цены.
Как выбрать каравай для новобрачных? Главное, для него – это вкус и красота. Украшают каравай обычно различными плетениями, косичками, а также декоративными цветами и листьями, то есть здесь только воля пекаря. Но вот в центре обычно делается углубление для солонки или соли. Форма традиционно круглая, ведь она издавна символизирует Солнце, которое должно покровительствовать молодым. Еще один немаловажный вопрос о весе и размере каравая. Со свадебным тортом все понятно и его вес заказывают, исходя из 100-200 гр. на человека в зависимости от калорийности и объемности. По традиции караваем встречали перед домом жениха, ведь именно там играли свадьбу. Считалось, чем больше и красивее он будет, тем богаче, сытней и счастливее будет семейная жизнь молодых. В современное время все свадебные обряды претерпели трансформации. Ведь сегодня редко кто делает свадьбу дома, обычно для этого выбирают ресторан, кафе, банкетный зал, загородный коттедж или комплекс отдыха, столовую или прочие заведения общественного питания. Поэтому и встреча с караваем переместилась туда от дома мужа. Вес и объем каравая для новобрачных зависит от пористости теста, при хорошей пористости вес может быть и небольшим, а изделие вполне объемным. Для каравая всегда использовали пшеничную муку самого высшего сорта, из которой замешивалось дрожжевое сдобное тесто. Существует два обычая обращения с караваем после того, как его попробовали молодые. Кто-то раздает его гостям, при этом верхушка отдается родителям и родственникам, серединка – друзьям и знакомым, а подножка – музыкантам, тамаде и другому обслуживающему свадьбу персонала. А у кого-то каравай для новобрачных стоит весь вечер на столе молодоженов и не раздается, потому что считается: таким образом раздается и счастье молодых. Свадебный каравай оставался в доме у жениха, где его на следующий день ели новобрачные и родители. Поэтому от того, как Вы собираетесь распорядиться караваем, зависит его вес и размер. Если угощать гостей Вы не будете, то хлеб может быть вполне скромных размеров, а если решитесь поделиться, то стоит задуматься о том, чтобы всем его хватило.
Какой бы каравай для новобрачных Вы не выбрали, само его присутствие – это нарекание молодым на долгую, плодовитую и зажиточную жизнь.
Смотрите также: